皂角米是什么东西？皂角米又叫雪莲子、皂角仁，是皂角树的果实，在每年的秋季生长成熟，果实中含有丰富的膳食纤维和营养物质，有极高的食用价值。皂角米在我国云南地区分布较多，均属于野生品种。2、皂角 皂角是豆科大皂角属乔木，那么，皂角米是什么东西？一起来了解一下吧。
皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂纯伏或角精，是皂荚果实外的一层软膜。
皂角米是一种比较“稀缺”的谷类，主要是因为其产地“局限”在我国的云南、贵州一带，而其他地方少有种植。皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚果实外的一层软膜。
皂角米具体又分单荚皂角和双荚皂角两种，双荚皂角米大都产自贵州，颗粒相对饱满，颜色淡黄色，泡发率可达4至6倍，煮后口感软糯。皂角米在市面上通常是以干品出售，食用时甜咸均可，加入银耳、大枣、枸杞、红糖等炖煮，加入棒骨、玉米、莲子等煲汤，都是美味可口的珍汤饮品。
辨别皂角米的技巧
1、外观：皂角米的外观通常是狭长的，像胡萝卜一样的形状，通常稍微扁平。它们的表面做伍通常是光滑的，呈深棕色或灰色。
2、气味：皂角米有一种独特的气味，有些人形容为霉味或发酵味。
3、浸泡试验：因为皂角米常常被用作清洁剂，所以当它们浸泡在水中时会起泡沫。将一些种子或果实浸泡在水中，如果它们产生很多泡沫，那么它们很可能是皂角米。
4、触感：皂角米在手中感觉光滑而坚硬厅激，但不至于像石头一样硬。当用力挤压它们时，它们不会碎裂或破裂，而是保持其形状。
皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。
皂角山梁脊米主要分布云南地区，逗渗都是高山野生，是世界之最。双荚主要是皂角树，主要分布在河南山东地区。我国四川及华南部分地区也有少量分布。
具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚，为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。防虫蛀。
皂角米分单荚和双荚两种类型：
双荚皂角米多为河南山东的皂荚树所产皂荚籽，颗粒相对饱满，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼渣掘劲、汤更黏稠；泡发率可达5-8倍。
单荚大部分都是云南腾冲荷花镇及梁河野生的，很少有栽培的，粒薄如指甲，颜色稍白，口感爽滑。泡发率比双荚的高许多。目前国内销售皂角米的大企业很少，大部分都是以农户自产自销为主。
皂角米又叫做雪莲子，是皂荚的果实。皂角米属于高能量、高碳水化合物、低蛋白和低脂肪的食物，并富含膳食纤维，能补充人体所需的各种营养物质，烹煮后呈胶质半透明状，能调和身体、滋补养胃、润燥通便，适合便秘人群食用。
什么是皂角米
皂角米又叫做雪莲子，是皂荚的果实，可分为单荚皂角米和双荚皂角米，其中单价皂角米分布云南腾冲、梁河，而双荚皂角米分布河南、贵州地区。
皂角米属于高能量、高碳水化合物、低蛋白和低梁薯脂肪的食物，并逗虚富含膳食纤维，能补充人体所需的各种营养物质，还可以促进肠胃蠕动，改善人体的消化。
皂角米烹煮后呈胶质半透明状，口感香糯润口，食用后能调和身体、滋补养胃、润燥通便，适合便秘人群食用，但由于其所含能量较高，也山渣燃不宜过量食用，以免导致肥胖现象。
皂角米又称为皂角仁、雪莲子等，属于一种谷物，是皂荚的果实。
皂角煎汁确实是可以代替肥皂洗涤衣物乱信渗，但这也并不代表它们的果实不能吃。皂角 ，又名皂荚，是我国特有的苏木科皂荚属树种之一，生长旺盛，雌雄异株，雌树结荚（皂角）能力强。
皂角树的生长周期十分漫长，往往要十几年才能有收获。皂角树浑身是宝，刺可入药，果实的果皮可做洗涤用品，树干则是上乘的家私木料。
皂角米，主要产于云南、贵州一带。
看记录片《本草中华2》，里面有一段说到了云南梁河县关璋村阿昌族人们手工剥出皂角米的过程，真的是很不容易。
关坦慎璋村属于梁河县曩宋乡，每月10-12月是曩宋乡最忙碌的季节。这个季节皂角成熟，全村男女老幼都在剥皂角，这两个月的劳动所得是他们全哗脊年最重要的收入。
皂角成熟，将它们打落下来，把皂角晒干，使得里面的种子和果皮分离。将皂角放在水里泡软，剥去外层的硬皮，取出种子。将种子的尖角剪去，再泡发，真正能入药的为其中的种子仁，当地称为皂角米。
皂角米是什么东西有什么营养
皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。为豆科植物皂荚的种子，秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。干燥种子呈长椭圆形，一端略狭尖，长11~13毫米，宽7~8毫米，厚约7毫米。表面棕褐色，平滑而带有光泽，较狭尖的一端有微凹的点状种脐，有时不甚明显，种皮剥落后，可见2片大形鲜黄色的子叶。质极坚硬，气微，味淡，以颗粒饱满、坚实、无杂质、无虫蛀者为佳。皂角米分单荚和双荚，单荚产区主要是云南梁河，双荚产区主要是贵州毕节。
皂角米属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。具有放水加热尺逗举膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。
皂角米是什么 哪些人能吃
一般情况下，虽然皂角米具有很好的功效与作用，但是，不适人人都适合食用的，比如燥热体质的人不能吃、孕妇不能吃等等。
皂角米适合哪些人吃
便秘者
皂角米中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，加快食物的消化及吸收，帮助体内食物残渣的排出，具有一定的润肠通道作用，在一定程度上可以改善便秘的症状，因此适合便秘人群食用。
糖尿病患者
皂角米中的天然胶质含量丰富，有降糖的作用，能有效的控制血糖，预防血糖的升高，因此，糖尿病患者可以适当食用。
以上就是皂角米是什么东西的全部内容，皂角米又称为皂角仁、雪莲子等，属于一种谷物，是皂荚的果实。皂角煎汁确实是可以代替肥皂洗涤衣物，但这也并不代表它们的果实不能吃。皂角 ，又名皂荚，是我国特有的苏木科皂荚属树种之一，生长旺盛，雌雄异株。
